La lonja, el precio marcado por quien compra

Muchos de los que me leen conocen lo que es una lonja agropecuaria, pero para aquellos que no, es una tabla de precios minimos y maximos de los productos y animales que se pueden producir en la ganaderia y agricultura y por los que se suelen regir aquellos que compran y venden.

Comenzaremos diciendo que en la agricultura y ganaderia el precio lo pone el que compra, ya que cuando llegan a tu casa salvo alguna excepcion, se guian por la lonja, las medias de lonja y que el mercado esta saturado. Pero ahi no esta el problema, el problema esta en que en muchos casos en la epoca de produccion y venta los precios no cotizan, es el caso de los cereales. Durante todo el año se mantienen clasificados, desde el mes de julio hasta primeros de mayor para el cereal de primavera vemos como todo tiene su precio, mayor o menor pero precio. Cuando llega mediados de mayor vemos como no hay cotizaciones para el cereal, el agricultor se arriesga a la entrega en almacen de su producto sin precio y que tras un mes salga con un precio que no cubra los gastos. En el ganado tenemos lo mismo, hablan de saturacion en aquellos meses de abril y mayo en el caso de los terneros que es cuando estan por salir. Si a esto añadimos las ganas del ganadero de sacarlos por no vacunarlos de lengua azul veremos un desplome de los precios increible.

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